- ラー油や中国山椒(花椒)などを使ったしびれる辛さが特徴的な、広島県のご当地グルメです。
今回はお子さんが安心して食べられるよう、ごまや香味野菜の風味を生かしたレシピに仕上げています。全体を和えながら食べるのがお決まりなので、麺は短く切っておくと◎
- 材料(幼児2人分)
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蒸し中華麺 180g 卵 2/3個 豚ひき肉 70g ごま油 小さじ1/2 (A)葉ねぎ 10g (A)にんにく ごく少量 (A)しょうが ごく少量 (A)ねりごま(白) 小さじ2 (A)すりごま(白) 小さじ1 (A)みそ 小さじ1/3 (A)砂糖 小さじ2/3 (A)酒 小さじ2 (A)しょうゆ 小さじ1/2 (A)酢 小さじ1弱 (A)塩 少々
- 作り方
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- 1
卵を溶きます。
- 2
フライパンにごま油を熱し、いり卵を作ったら取り出します。
- 3
②のフライパンへ豚肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
- 4
にんにく、しょうがをすりおろします。
- 5
③に(A)を加えて火を通し、味をととのえます。
- 6
中華麵は十文字に切り、指定時間ゆでて水気を切ったら器に盛ります。
- 7
⑥の上に、②と⑤を盛りつけます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
334kcal
たんぱく質16.4g
脂質16.2g
カルシウム70mg
鉄1.8mg
ビタミンA80μg
ビタミンB10.3mg
ビタミンB20.37mg
ビタミンC2mg
食物繊維3.8g
食塩0.9g
カリウム275mg