- 食材ごとの食感や彩りが楽しい、具だくさんのちゃんぽんです。白菜の他にも、キャベツや水菜などを取り入れてもいいですね。麺がスープを吸ってふやけてしまうので、食べる直前にスープを盛り付けるようにするといいですよ。
- 材料(幼児2人分)
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太めの生中華麺(細めの生うどん可) 100g 豚バラ肉 30g かまぼこ 10g 白菜 葉1/6枚程度(20g) にんじん 中1㎝程度(10g) たまねぎ 中1/10個程度(10g) もやし 12~13本(10g) しいたけ 1枚 コーン(冷凍または缶) 大さじ1/2(6g) ごま油 小さじ1/2 しょうが 少々 にんにく 少々 だし汁 140cc 牛乳 20㏄ (A)鶏ガラスープの素 小さじ2/3 (A)酒 小さじ2/3 (A)しょうゆ 適量 (A)みそ 少々
- 作り方
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- 1
もやしは半分に、しいたけは薄く切ります。その他の野菜と豚肉、かまぼこは1㎝幅に切ります。
- 2
フライパンにごま油を熱し、すりおろししょうが、にんにくを入れて香りが立ったら、①を加えて炒めます。
- 3
しんなりしてきたら、だし汁を加えてやわらかくなるまで煮込み、火を弱めて牛乳を加えます。
- 4
麺は食べやすい長さに切り、指定通りの時間でゆで、ざるにあげ水気を切ったあと、器に盛ります。
- 5
③に(A)を加え、味をととのえたら、④にかけます。
- 6
最後に汁気を切ったコーンを散らします。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
236kcal
たんぱく質8.6g
脂質7.4g
カルシウム42mg
鉄0.5mg
ビタミンA42μg
ビタミンB10.12mg
ビタミンB20.08mg
ビタミンC4mg
食物繊維2.1g
食塩0.5g
カリウム230mg