食材ごとの食感や彩りが楽しい、具だくさんのちゃんぽんです。白菜の他にも、キャベツや水菜などを取り入れてもいいですね。麺がスープを吸ってふやけてしまうので、食べる直前にスープを盛り付けるようにするといいですよ。
材料(幼児2人分)
太めの生中華麺(細めの生うどん可) 100g
豚バラ肉 30g
かまぼこ 10g
白菜 葉1/6枚程度(20g)
にんじん 中1㎝程度(10g)
たまねぎ 中1/10個程度(10g)
もやし 12~13本(10g)
しいたけ 1枚
コーン(冷凍または缶) 大さじ1/2(6g)
ごま油 小さじ1/2
しょうが 少々
にんにく 少々
だし汁 140cc
牛乳 20㏄
(A)鶏ガラスープの素 小さじ2/3
(A)酒 小さじ2/3
(A)しょうゆ 適量
(A)みそ 少々
作り方
  1. 1

    もやしは半分に、しいたけは薄く切ります。その他の野菜と豚肉、かまぼこは1㎝幅に切ります。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、すりおろししょうが、にんにくを入れて香りが立ったら、①を加えて炒めます。

  3. 3

    しんなりしてきたら、だし汁を加えてやわらかくなるまで煮込み、火を弱めて牛乳を加えます。

  4. 4

    麺は食べやすい長さに切り、指定通りの時間でゆで、ざるにあげ水気を切ったあと、器に盛ります。

  5. 5

    ③に(A)を加え、味をととのえたら、④にかけます。

  6. 6

    最後に汁気を切ったコーンを散らします。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

236kcal

たんぱく質

8.6g

脂質

7.4g

カルシウム

42mg

0.5mg

ビタミンA

42μg

ビタミンB1

0.12mg

ビタミンB2

0.08mg

ビタミンC

4mg

食物繊維

2.1g

食塩

0.5g

カリウム

230mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 多田 ゆかり

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