- 三重県が発祥の地と言われる「みそかつ」の特徴は、なんといってもみそダレ。本来は八丁みそなどの豆みそを使いますが、お家で作りやすいように、米みそと黒糖を使って味を近づけましたよ。
- 材料(幼児2人分)
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豚ひれ肉 80g 塩 少々 薄力粉 大さじ1 卵 1/3個程度 パン粉 大さじ3 油 適量 (A)みそ 小さじ2/3 (A)砂糖 小さじ1 (A)黒糖 小さじ1弱 (A)だし汁 小さじ2 (A)酒 小さじ1/2弱
- 作り方
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- 1
豚肉の表面の水をふき取り、塩を全体に振りかけます。
- 2
①に薄力粉をまぶし、溶き卵を絡めたらパン粉を付けます。
- 3
フライパンに油を多めに入れ、両面がこんがりするまで揚げ焼きにします。
- 4
(A)を鍋に入れて沸かし、焦げない程度に煮詰めます。
- 5
③を食べやすい大きさに切り分け、皿に盛ったら④をかけます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
175kcal
たんぱく質11.3g
脂質10.3g
カルシウム13mg
鉄0.8mg
ビタミンA16μg
ビタミンB10.51mg
ビタミンB20.13mg
ビタミンC1mg
食物繊維0.4g
食塩0.5g
カリウム210mg