- ジューシーなさばに煮汁をたっぷりからめていただくことで、ごはんがすすみますね。強めの火加減で短時間で煮ると、うまみが閉じ込められておいしくなります。
- 材料(1人分)
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さば 80g しょうが 少々 砂糖 小さじ1弱 みりん 小さじ1/3 みそ 小さじ2/3 しょうゆ 小さじ1/3 酒 少々 水 16cc
- 作り方
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- 1
さばはザルに上げ、ペーパーで水気をよくふき取ります。しょうがは細かい千切りにします。
- 2
鍋に湯を沸かし、さばをお湯にくぐらせるか、さばに熱湯をかけた後、流水で洗い臭みを取ります。
- 3
鍋に水、しょうが、調味料を加え煮たてます。沸騰したら、さばを並べ落としブタをして煮ます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
149kcal
たんぱく質10.9g
脂質9.6g
カルシウム17mg
鉄0.8mg
ビタミンA31μg
ビタミンB10.11mg
ビタミンB20.18mg
ビタミンC1mg
食物繊維0g
食塩0.6g
カリウム201mg