- ごぼうとさつまいもの食感に衣のサクサク感がマッチして、食感も楽しくいただけるかき揚げです。
市販の天ぷら粉を使わなくても、小麦粉を野菜全体に混ぜ合わせてから水を加えると、サクサクとおいしく揚げられますよ。
- 材料(幼児2人分)
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さつまいも 中1/6個程度 ごぼう 中10cm程度 にんじん 中1.5cm程度 小麦粉 大さじ2 水 25cc 塩 少々 揚げ油 適量
- 作り方
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- 1
野菜は、約3.5cm長さの4mm角に切ります。
- 2
ボウルに野菜を入れ、塩を混ぜた小麦粉を野菜全体に混ぜ合わせてから水を加えます。
- 3
計量スプーンの大さじの上に、山盛り1杯くらいにまとめ、油の中へ滑らせるようにして落とします。
- 4
30秒ほど火を通してから、上下を入れ替え、さらに1分半揚げます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
112kcal
たんぱく質1.2g
脂質5.2g
カルシウム17mg
鉄0.2mg
ビタミンA55μg
ビタミンB10.05mg
ビタミンB20.01mg
ビタミンC4mg
食物繊維1.7g
食塩0.1g
カリウム138mg