- 牛乳アレルギーの方は牛乳を豆乳に、チーズはなくてもおいしいですが、おからをかけたりパン粉の量を多くするといいですよ。
冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりの一品です♪
- 材料(幼児2人分)
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じゃがいも 中1と1/2個程度 生鮭 60g 塩(鮭の下味用) 少々 油(鮭を焼くため用) 適宜 たまねぎ 中1/8個程度 水(蒸し煮用) 40cc 塩(蒸し煮用) 少々 パン粉 大さじ2 油(パン粉を炒める用) 小さじ1 牛乳 40cc ピザ用チーズ 20g パセリ 少々
- 作り方
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- 1
鮭は2cmの角切りにし、塩をまぶして少しおき、水分をふき取ります。じゃがいもは2cm程度の角切り、たまねぎ・パセリはみじん切りにします。
- 2
フライパンに油を熱し、パン粉をきつね色になるまで弱火で炒め、取り出します。
- 3
フライパンをさっとふいて油をひき、中火で、鮭の両面に焼き色を付けます。
- 4
鍋にじゃがいも、たまねぎ、焼いた鮭の順に重ね、水を鍋肌から注いで、上に塩をふり、中火にかけます。
- 5
沸騰したら弱火にして、じゃがいもに火が通るぐらいまで蒸し煮にします。
- 6
蓋をあけて水分を飛ばし、火にかけながら、じゃがいもをマッシャーでつぶします。
- 7
⑥に牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、ピザ用チーズを加え、混ぜながら溶かします。器に入れ、最後にパン粉とパセリをかけます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
211kcal
たんぱく質11.9g
脂質10.8g
カルシウム99mg
鉄0.5mg
ビタミンA36μg
ビタミンB10.12mg
ビタミンB20.15mg
ビタミンC26mg
食物繊維1.1g
食塩0.8g
カリウム447mg