栄養相談室
- 形が残っていても食べられるようになるこの時期は、野菜はつぶつぶが残る程度につぶしてあげましょう。
大根は細かく刻んでからゆでるとやわらかくならないので、少し大きめに切ってゆでるのがポイントです。大人用にゆでた野菜を使うのもおすすめ。
大根のほか、かぶなどを使ってもいいですね。
- 材料（幼児1人分）
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豆腐 20g 大根 中1cm程度の1/3 だし汁 25cc 鶏ひき肉 12g しょうゆ 1,2滴 水溶き片栗粉 少々
- 作り方
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- 1
豆腐は5mm角に切ります。大根はやわらかくなるまで下ゆでし、5mm角に切ります。鶏ひき肉はひたひたの熱湯でさっとゆでてザルにあげておきます。
- 2
だし汁に大根を加え、つぶつぶが残る程度につぶします。
- 3
豆腐と鶏ひき肉を加え、全体をつぶしながら2～3分煮て、最後に水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 1
