- 卵を使わないコロッケです。
たまねぎはなるべく細かくみじん切りにし、さつまいもと合わせて混ぜて、形を整えたらしっかりと握ることが、バラバラとくずれないポイントです。
すべて火を通してあるので、揚げるときは表面がきつね色になればOK。揚げている間はなるべくさわらないようにしましょう。
- 材料(大人1人分と幼児2人分)
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揚げ油 適量 さつまいも 中1本程度 油 適量 鶏ひき肉 40g たまねぎ 中1/6個 塩 少々 上新粉(または小麦粉) 大さじ1/2 水 大さじ2 パン粉 適量 ウスターソース 適量
- 作り方
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- 1
さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切ってゆでます。たまねぎはみじん切りにします。
- 2
フライパンに油をしき、鶏ひき肉とたまねぎを炒めます。
- 3
ボウルにゆでたさつまいもを入れ、つぶします。(形が残っても構いません)
- 4
③に②を加え混ぜます。
- 5
塩で調味し、俵型に形を整え、水溶き上新粉にくぐらせます。
- 6
パン粉を付け、中火の油できつね色が付くまで揚げます。
- 7
盛り付けたら、ソースを添えます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
125kcal
たんぱく質2.9g
脂質5g
カルシウム17mg
鉄0.4mg
ビタミンA4μg
ビタミンB10.06mg
ビタミンB20.03mg
ビタミンC11mg
食物繊維1g
食塩0.3g
カリウム215mg