栄養相談室
少しずつ温かい日が増え、桜の季節が近づいてきました。3月3日は桃の節句、ひな祭りですね。お祝いの日のメニューと言えば「お寿司」が人気ですが、今回は最近注目の“飾り巻き寿司“をご紹介します。
完成したお寿司を見ると難しそう・・・と不安になりますが、実際に作り始めると工作みたいでどんどん楽しくなってきますよ♪
それではさっそく、飾り巻き寿司の世界へ飛び込んでみましょう！
2．おひなさまとおだいりさまを作ろう！
材料
| のり | 半切 3枚 |
|---|---|
| ごはん | 180g |
| ピンクおぼろ | 10g |
| マヨネーズ | 3g |
| 青のり | 2g |
| 黒すりごま | 8g |
| のりの佃煮 | 2g（焼きのりをお湯でふやかしたものでもOK） |
| きゅうり（飾り用） | 10cm |
手順
1．ごはんは
a）おひなさまの着物…ごはん30g・ピンクおぼろ
b）おだいりさまの着物…ごはん35g・マヨネーズ・青のり
c）髪型…ごはん40g・黒すりごま・のりの佃煮
d）顔…ごはん50g
に分けて、a）～c）をそれぞれ混ぜ合わせます。
2．のり1枚は1/2にカットし、す巻きを使ってc）のごはんを巻いていきます。
3．d）のごはんは、底辺4cm、のりの長さに合わせた三角形を作り、のりに巻きます。
ラップの上で作ってからのりにのせるとキレイにできますよ。
5．a）、b）のごはんは、縦3cm、横5cmのかまぼこ型にととのえます。
6．包丁をぬれぶきんで拭き、刃先を使って2を半分に切り、形をととのえます。
