栄養相談室
芋もち
- じゃがいも2個を茹で（又は蒸す、電子レンジで加熱）、フォークなどで潰してマッシュポテトにする。片栗粉大さじ2を入れてこね、水を加えて耳たぶくらいの硬さにする。2cmくらいに丸めてから軽く潰す。油少量を入れたフライパンで両面に焼き色を付けたら完成！
- マッシュポテトのままだと焼くときや食べるときに崩れやすいのですが、片栗粉を入れることで崩れにくくなります。また、モチモチした食感になりより美味しくなります。
- 具材として、茹でたほうれん草や人参を細かく切ったもの、コーン、しらす、チーズなどを入れると栄養価もアップ！
- 少し手を加えれば大人のおつまみにも。芋もちを焼いたフライパンにみりんと醤油を入れて煮絡めればOK！パパも喜びますよ。
簡単！ノンオイル焼き餃子
- 具A：ボウルにツナ（年齢によって油漬でもノンオイルでも）とミックスベジタブルを入れてスプーンで混ぜる。ミックスベジタブルの代わりにキャベツでも。
- 具B：納豆と茹でたほうれん草のみじん切りをよく混ぜる。
- 餃子またはワンタンの皮で具A・Bを包み、トースターやオーブンで焼き色がつくまで焼けば完成！包み方は、三角でも棒状でも。
- この餃子のポイントは生のお肉を使っていないところ！中まで火が通っているか心配しなくて良いので安心＆片付けも簡単です。
- お手伝いできるようになったら、混ぜたり包んだりする作業をいっしょにやると楽しいですよ！
