おすすめ料理③：かぼちゃケーキ

これも子どもと一緒に作れます！

＜材料＞

ホットケーキミックス・かぼちゃ・牛乳・卵

＜作り方＞

①電子レンジでチンしたかぼちゃを潰す。

②ホットケーキミックスに①のかぼちゃを入れて混ぜる。

③②に牛乳・卵を入れて混ぜる。

④オーブンで1時間ほど焼いて完成です。

おすすめ料理④：かぼちゃ餡のどらやき

かぼちゃ餡の材料は、かぼちゃ・牛乳・砂糖だけ！

＜作り方＞

①かぼちゃを小さくカットして煮る。

②かぼちゃだけ取り出してゆで汁を捨てたあと、鍋に戻し乾煎りし水分を飛ばす。

③牛乳を加えてちょうどいい固さにする。

④砂糖を加えてお好みの甘さに！

おすすめ料理⑤：かぼちゃソースのパスタ

＜材料＞

かぼちゃ・牛乳・たまねぎ・コンソメ・クリームシチューのルー・パスタ

★ホワイトソースを作るのは面倒なので、クリームシチューのルーを使うと楽です！

＜作り方＞

①かぼちゃを横半分に切って種を取り出す。

②耐熱皿に入れてふんわりラップをして5分ほど電子レンジでチン！

③やわらかくなったら底に穴が開かないように中身をくり抜く。皮は器にするので置いておいてくださいね。

④くり抜いた中身とたまねぎを炒める。

⑤牛乳・コンソメ・クリームシチューのルーを入れてソースを作る。

⑥ゆでたパスタを入れて絡める。

⑦くり抜いたかぼちゃの皮の器に入れて完成！

見た目もかわいらしく、もりもり食べてくれました！今回はラビオリを入れてみましたが、スパゲッティやペンネもいいかもしれないですね！

私が息子と作る料理は、材料も少なくてとっても簡単なものばかりです。「手伝ってくれてありがとう」と言うだけで、息子は本当に嬉しそうな顔をします。どんなに簡単な工程でも自分で作ったものを食べるのって息子にとってはすごいことなんだろうなと感じます。

私だったら気にせず食べるのに、と思うことも、子どもにとっては「苦手」につながる原因になることもあって、子どもの食事は気を使うし、難しいですよね。おかずとしてしっかり食べてくれた時はもちろんですが、苦手な食材をたった一口食べてくれただけでも、褒めてあげられますよね！

ぜひお子さんと一緒に作ってみてくださいね！

HAPIKUサポーター／お豆さんママ

クルマ大好きな3歳の男の子の育児中。
ベジタブル＆フルーツアドバイザーの資格を持っていて、息子と一緒に食べることも作ることも楽しみたい専業主婦です。