① 夏野菜のお味噌汁 その1「とろとろ茄子のお味噌汁」

茄子は、ラップで包んで柔らかくなるまで電子レンジで加熱。冷めたらラップを外して大きめに（ここがポイント！）切り、お味噌汁の仕上げに入れます。茄子はさっと温める程度でOK。トロトロの茄子が主役のお味噌汁です。

大人は、紫蘇の千切りを乗せると、風味がアップして美味しいですよ！

② 夏野菜のお味噌汁 その2「かぼちゃとたっぷり胡麻のお味噌汁」

甘いかぼちゃは、子どもにも人気のお野菜ですよね。予め、蒸し器や電子レンジで柔らかく火を通しておくと、煮崩れすることもなく、ほくほくのかぼちゃが味わえます。

仕上げには、胡麻をたっぷりすって入れるのがおすすめ。かぼちゃの甘さと、胡麻の香ばしさで、いつものお味噌汁が、特別な一品になりますよ！お子さんが嫌いでなければ、刻んだ小葱も入れると彩りもアップ。

胡麻すりは、子どもに頼むと、楽しんでお手伝いしてもらえます！

③ 夏野菜のお味噌汁 その3「ズッキーニととうもろこしのお味噌汁」

10年前にはこんなにメジャーでは無かったズッキーニ。今ではすっかりお馴染み野菜になり、値段もお手頃になってきましたよね。炒めることが多いかと思いますが、お味噌汁に入れてとろっとしたズッキーニも、とても美味しくておすすめ。3ミリほどのいちょう切りにして入れれば、すぐに火が通ります。

一方のとうもろこし。缶詰や冷凍は年中手に入りますが、フレッシュの美味しさは今だけ！ポタージュもいいけれど、ぜひお味噌汁にも入れてみてください。子どもも喜びますよ！

他にも、トマトやオクラ、にらといった夏野菜も、お味噌汁にぴったり。お子さんと、「明日はこれをお味噌汁に入れてみようか？」なんてお買い物しながら相談するのも、楽しいかもしれませんね。色々とチャレンジすれば、お子さんも楽しみながら、お味噌汁を好きになってくれるはず！

お味噌汁の魅力、ぜひ再発見してみてください。