- 手間はかかりますが、手作りすると辛さを加減できたり、添加物の心配が要りません。
大人は少し物足りないかもしれませんが、子どもには人気のカレーライスです。
ルウを加えるまでの工程まで一緒に調理し、子どもは手作りルウ、大人は市販のルウを使用してもよいでしょう。
- 材料(幼児2人分)
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ごはん 適量 油 適量 にんにくすりおろし 0.5g(チューブなら1cm程度) しょうがすりおろし 0.5g(チューブなら1cm程度) 豚ひき肉(または牛ひき肉) 50g たまねぎ 1/4個 かぼちゃ 50g なす 1/2本 赤ピーマン 1/4個 水 1.5カップ バター 15g 小麦粉 15g(小さじ5) カレー粉 1g ケチャップ 小さじ1 ウスターソース 少々 スキムミルク 小さじ4 塩 ひとつまみ
- 作り方
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- 1
たまねぎはみじん切り、かぼちゃ・なす・赤ピーマンは一口大に切ります。
- 2
フライパンを弱火にかけ、バターを溶かし、小麦粉を加えてなめらかになるまで混ぜます。カレー粉を加えて5分程焦げないように混ぜて火からおろしておきます。
- 3
鍋に油を入れ、にんにく・しょうがを入れて火にかけ、豚ひき肉を炒めます。
- 4
野菜を入れて炒め、油がまわったら水を加えて煮ます。
- 5
野菜がやわらかくなったら②のルウを加え、調味料で味付けをします。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
295kcal
たんぱく質7.7g
脂質8.0g
カルシウム49mg
鉄0.8mg
ビタミンA75μg
ビタミンB10.17mg
ビタミンB20.12mg
ビタミンC20mg
食物繊維1.6g
食塩0.5g
カリウム284mg