卵や牛乳を使わないパンケーキです。口の部分はゆでたにんじんを使ったり、別で焼いたココア生地をのせて髪の毛に見たてたり、アレンジしてみるのも楽しいですよ。
材料(幼児4人分)
適量
小麦粉 70g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
豆乳 50cc前後
絹ごし豆腐 50g
にんじん 適量
ピュアココア 適量
作り方
  1. 1

    小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れたボウルに豆腐を加えて、豆腐をつぶすように混ぜます。

  2. 2

    豆乳を、豆腐の水分量に合わせて加減しながら加えます。ボタっと落ちるぐらいが目安です。

  3. 3

    生地を少し別の小さなボウルにうつし、それにココアを少し加えて色を付けます。

  4. 4

    薄く油をしいたフライパンを弱火にかけ、ココア生地で目や口の部分をたらし、その上にやさしくプレーンの生地を流し、りんかくをつくります。両面を焼きます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

96kcal

たんぱく質

2.8g

脂質

1.6g

カルシウム

31mg

0.5mg

ビタミンA

36μg

ビタミンB1

0.04mg

ビタミンB2

0.02mg

ビタミンC

0mg

食物繊維

0.8g

食塩

0.1g

カリウム

122mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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