卵・乳・小麦を使用しない、アレルギーフリーのおやつです。ココアパウダーを使用することで、チョコレートケーキのようになっており、子どもたちにも人気です。ミキサーがある場合は③を一度ミキサーにかけ、油を乳化させると焼き上がりがふっくらと口当たりの良いケーキになります。
材料(1人分)
上新粉 15g
ベーキングパウダー 0.3g
ココア(ピュアココア) 2g
じゃがいも 10g
三温糖 7g
20g
調合油 5g
作り方
  1. 1

    じゃがいもは茹でてなめらかにつぶしておきます。

  2. 2

    ココアパウダーは上新粉、ベーキングパウダーと一緒にふるっておきます(ダマになりくくなります)。

  3. 3

    砂糖・水・油をよく混ぜ合わせて①と粉類を加えてさっくり混ぜ合わせます。

  4. 4

    ③を型に流し、180℃のオーブンで30分程度焼きます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

140kcal

たんぱく質

1.5g

脂質

5.6g

カルシウム

11mg

0.4mg

ビタミンA

0μg

ビタミンB1

0.03mg

ビタミンB2

0.01mg

ビタミンC

4mg

食物繊維

0.7g

食塩

0.1g

カリウム

123mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)
メニュー編集:石津 綾野(グローバルキッズ西巣鴨園 栄養士)

このレシピのキーワード:
アレルギーフリーいもケーキココアじゃがいもつかみ食べ上新粉卵を使わない牛乳を使わない