- 一般的ななますは、千切りにした野菜に塩をふってしんなりさせて水気を絞りますが、保育園では一度野菜に火を通すためにゆでてから使います。彩りがきれいでお酢も入って日持ちもよく、常備菜やお弁当にもいいですね。
- 材料(幼児3人分)
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大根 90g にんじん 60g 酢 小さじ2 砂糖 小さじ1と1/2 塩 ひとつまみ だし汁 小さじ1
- 作り方
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- 1
大根、にんじんは3cmほどの千切りにし、さっとゆでて水気を絞ります。
- 2
調味料とだし汁を合わせて耐熱容器に入れレンジで温め、砂糖を溶かして混ぜ合わせます。
- 3
①に②の調味料を加えて和えます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
20kcal
たんぱく質0.3g
脂質0.1g
カルシウム13mg
鉄0.1mg
ビタミンA144μg
ビタミンB10.02mg
ビタミンB20.02mg
ビタミンC5mg
食物繊維1.0g
食塩0.1g
カリウム30mg