野菜は皮や種の部分に栄養が多く含まれるものが多いので、かぼちゃの皮も汚れた部分を切り落とし、あとはそのまま使います。甘辛い味が食欲をそそります。
材料(幼児2人分)
ごま油 適量
かぼちゃ 40g(スライス
2枚程度)
さやいんげん 小4本程度
小さじ1
砂糖 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1/3
作り方
  1. 1

    いんげんは2,3cmの長さに切り、色よく茹でます。かぼちゃはわたをとってスライスにし、いんげんと大きさをそろえるように斜めに切ります。

  2. 2

    水・砂糖・しょうゆは合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、かぼちゃを加えて火が通るまでじっくり炒めます。

  4. 4

    いんげんを加えてさっと炒め、②を加えて煮汁がなくなるまで炒めます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

50kcal

たんぱく質

1.0g

脂質

1.1g

カルシウム

11mg

0.3mg

ビタミンA

137μg

ビタミンB1

0.03mg

ビタミンB2

0.05mg

ビタミンC

18mg

食物繊維

1.6g

食塩

0.1g

カリウム

209mg

レシピ作成・メニュー編集:グローバルキッズ 栄養士

このレシピのキーワード:
和食きんぴらさやいんげんかぼちゃ