豆腐の栄養がぎゅっと凝縮された高野豆腐。刻んで食べられるようになってきますが、独特の食感が苦手な赤ちゃんもいるので、そんなときはとろみを付けてあげたり、すりおろして使ってあげるといいでしょう。
材料(幼児1人分)
だし汁 適量
高野豆腐 4g(1/4切れ程度)
にんじん 10g
砂糖 ほんの少し
しょうゆ 1,2滴
グリーンピース(冷凍) 5g
作り方
  1. 1

    高野豆腐は水で戻して細かく切ります。にんじんも細かく切ります。

  2. 2

    グリーンピースはゆでて解凍し、細かく刻みます。

  3. 3

    小鍋にだし汁を入れ、高野豆腐・にんじん・グリーンピースを加えてやわらかく煮ます。

  4. 4

    調味料を加えて風味付けします。

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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