ブロッコリーは夏に種をまき、晩秋から春先にかけて収穫されます。
ブロッコリーはつぼみの部分をよく使いますが、茎の部分にも栄養がたっぷり含まれているので、一緒に切って使いましょう。
茎の部分は周りの皮が固く、筋っぽい場合は、少し厚めに皮をむいて使いましょう。
材料(幼児2人分)
適量
ブロッコリー 大1房
カリフラワー 大1房
コーン(冷凍) 8g
少々
作り方
  1. 1

    ブロッコリー、カリフラワーは適当な小房に切り分け、よく洗い、たっぷりのお湯で茹でます。コーンは下茹でします。

  2. 2

    熱した鍋に油をしき、①を炒め塩で味を調えます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

22kcal

たんぱく質

1.2g

脂質

1.2g

カルシウム

9mg

0.2mg

ビタミンA

11μg

ビタミンB1

0.03mg

ビタミンB2

0.05mg

ビタミンC

30mg

食物繊維

1.2g

食塩

0.2g

カリウム

126mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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