新じゃがは皮が薄いので、皮付きでも美味しく食べられるのが特徴です。
皮付きで食べることで、皮の周りに多いとされるビタミンなどの栄養素も余すところなくいただくことができます。
材料(幼児4人分)
だし汁 150cc
鶏ひき肉 40g
新じゃがいも 1と1/3個
にんじん 4cm
砂糖 大さじ1強
しょうゆ 小さじ1強
片栗粉 小さじ1強
いんげん 2本
作り方
  1. 1

    じゃがいも、にんじん、いんげんは適当な大きさに切ります。いんげんはゆでておきます。

  2. 2

    だし汁に鶏ひき肉を入れ,、かきまぜながら火を加えます。火が通ったら、じゃがいも、にんじんも加え煮ていきます。

  3. 3

    砂糖、しょうゆを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみを付け、ゆでておいたいんげんを散らします。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

74kcal

たんぱく質

3.0g

脂質

1.3g

カルシウム

8mg

0.4mg

ビタミンA

78μg

ビタミンB1

0.07mg

ビタミンB2

0.05mg

ビタミンC

19mg

食物繊維

1.0g

食塩

0.4g

カリウム

285mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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