高野豆腐が煮くずれてしまわないように、だし汁には先に調味料を加えておきましょう。
もどした高野豆腐は、しっかりと水気を絞ると味がしみやすくなりますよ。
材料(幼児3食分)
だし汁 120cc
高野豆腐 25g
鶏もも肉 30g
たまねぎ 中1/6個
にんじん 2cm
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
1個
グリンピース(冷凍) 9g
作り方
  1. 1

    高野豆腐はぬるま湯につけてもどして1.5cm角程度に、鶏もも肉は1.5cm程度に切ります。
    にんじんはいちょう切り、たまねぎは縦横半分に切ってスライスします。

  2. 2

    卵は割り解きほぐし、グリンピースはゆでて解凍しておきます。

  3. 3

    鍋にだし汁を沸かし、調味料を加え味付けします。

  4. 4

    高野豆腐、鶏もも肉、たまねぎ、にんじんを加え煮ます。

  5. 5

    再度味見をし、必要であれば調味料を加え味を調えます。

  6. 6

    グリンピースを加え、最後に溶き卵を回し入れます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

104kcal

たんぱく質

8.9g

脂質

5.2g

カルシウム

69mg

1.1mg

ビタミンA

71μg

ビタミンB1

0.04mg

ビタミンB2

0.12mg

ビタミンC

2mg

食物繊維

0.6g

食塩

0.6g

カリウム

115mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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