肉の量を増やせばメイン料理にもなります。大人用は炒めるときに、豆板醤を少し加えると、さらに食欲が増します。
材料(大人1人分と幼児1人分)
適量
鶏ひき肉 50g
しょうがすりおろし 1g(チューブなら1.5cm程度)
なす 1本
だし汁 1/3カップ
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1と1/2
片栗粉 適量
こねぎ 少々
作り方
  1. 1

    なすを乱切りにします。フライパンに油を熱し、なすを炒めます。

  2. 2

    鶏ひき肉を加えてさらに炒めます。

  3. 3

    すりおろしたしょうがを加えて、だし汁を加えます。アクがあればすくいとります。

  4. 4

    調味料を加え、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、最後に小口切りにしたこねぎを散らします。(中に混ぜて炒めてもOK)

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

55kcal

たんぱく質

3.8g

脂質

2.3g

カルシウム

13mg

0.4mg

ビタミンA

18μg

ビタミンB1

0.04mg

ビタミンB2

0.06mg

ビタミンC

3mg

食物繊維

0.8g

食塩

0.4g

カリウム

137mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)
メニュー編集:石津 綾野(グローバルキッズ西巣鴨園 栄養士)

このレシピのキーワード:
しょうがそぼろなすひき肉和食夏野菜生姜鶏肉