いつものポテトサラダにチーズを入れてみてはいかがでしょう。
パセリ粉の代わりに小口切りしたきゅうりを使っても、色鮮やかですね。
じゃがいもがパサパサするようなら、ほんの少し牛乳を加えるとよいでしょう。
材料(大人1人分と幼児1人分)
じゃがいも 中1個
チーズ 20g
コーン 大さじ1程度
にんじん 2cm程度
ひとつまみ
マヨネーズ 小さじ2
パセリ粉 少々
作り方
  1. 1

    鍋に大きめに切ったじゃがいもを入れ、じゃがいもが隠れるくらいの水を入れ、やわらかくなるまでゆでます。ゆであがったら粗めにつぶします。

  2. 2

    チーズは角切り、にんじんはいちょう切りにしてゆでます。

  3. 3

    ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

81kcal

たんぱく質

2.5g

脂質

4.1g

カルシウム

49mg

0.2mg

ビタミンA

60μg

ビタミンB1

0.05mg

ビタミンB2

0.05mg

ビタミンC

15mg

食物繊維

0.8g

食塩

0.5g

カリウム

200mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)
メニュー編集:石津 綾野(グローバルキッズ西巣鴨園 栄養士)

このレシピのキーワード:
いもきゅうりコーンサラダじゃがいもチーズとうもろこしにんじん人参