食べづらいオクラも、刻んで納豆と和えれば食べやすいです。もやしのしゃきしゃき食感もアクセントに。オクラは納豆と同じくらいの大きさに小さく切っても食べやすいです。
材料(大人1人分と幼児1人分)
オクラ 2本
もやし 10本程度
納豆(小粒でもOK) 1パック
しょうゆ 小さじ1/2
作り方
  1. 1

    鍋にお湯を沸かします。オクラは表面を塩でこすり、塩がついたままお湯に入れ、2分程度茹でます。茹であがったらザルにあげ小口切りにします。

  2. 2

    もやしはざく切りにし、茹でます。

  3. 3

    すべての材料を混ぜ合わせます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

42kcal

たんぱく質

3.6g

脂質

2.0g

カルシウム

21mg

0.6mg

ビタミンA

6μg

ビタミンB1

0.04mg

ビタミンB2

0.08mg

ビタミンC

1mg

食物繊維

1.7g

食塩

0.2g

カリウム

170mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)
メニュー編集:石津 綾野(グローバルキッズ西巣鴨園 栄養士)

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