いんげんはなかなか苦手な子どもが多い野菜です。繊維を断つように、斜め薄切りにしたりして、切り方を工夫し、食べやすい食感を探してあげましょう。
ごまは直前に自分ですった方が香りがいいですが、市販のすりごまでもOKです。
写真はいりごまをそのまま和えています。
材料(大人2人分と幼児2人分)
さやいんげん 100g
にんじん 1/3
白いりごま 小さじ3
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
作り方
  1. 1

    いんげんは4等分程度に切ります。にんじんはいんげんと同じような大きさに切ります。

  2. 2

    それぞれをやわらかくゆでます。

  3. 3

    すり鉢にいりごまを入れてすりつぶし、そこに砂糖・しょうゆを入れて混ぜます。

  4. 4

    ③にいんげんとにんじんを加えて混ぜます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

21kcal

たんぱく質

0.9g

脂質

1.1g

カルシウム

36mg

0.4mg

ビタミンA

63μg

ビタミンB1

0.03mg

ビタミンB2

0.03mg

ビタミンC

2mg

食物繊維

0.9g

食塩

0.2g

カリウム

84mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)
メニュー編集:石津 綾野(グローバルキッズ西巣鴨園 栄養士)

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