豆腐は味がつきにくいので、先に豆腐に調味料を混ぜてから合えるといいですよ。砂糖やしょうゆ、酢の分量は味見をしながら調整してみてください。
調味料は子ども用に薄味になっています。大人が食べるときは、分量を倍にしたりして、お好みで調整してみてくださいね。
調味料と和えてからしばらくすると、味がぼやけてくるので、すぐに食べるか提供直前に和えるとよいでしょう。
材料(大人2人分と幼児1人分)
豆腐
(木綿豆腐でも絹豆腐でも)
150g(1/2丁)
きゅうり 50g(1/2本程度)
トマト 50g(1/4個程度)
しょうゆ 小さじ1
小さじ1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
白すりごま 小さじ1
作り方
  1. 1

    調味料はすべて合わせておきます。

  2. 2

    豆腐は2cm程度に切り、湯通しして水気をきっておきます。きゅうり・トマトは1.5cm角程度に切ります。
    (きゅうりは子どもが食べづらそうであれば千切りにするなど工夫します)

  3. 3

    ボウルですべての材料を合わせます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

40kcal

たんぱく質

2.3g

脂質

2.6g

カルシウム

46mg

0.4mg

ビタミンA

7μg

ビタミンB1

0.03mg

ビタミンB2

0.02mg

ビタミンC

3mg

食物繊維

0.4g

食塩

0.2g

カリウム

88mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)
メニュー編集:石津 綾野(グローバルキッズ西巣鴨園 栄養士)

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