野菜とひじきを、豆腐と和えることでぐっと食べやすくなります。調味料を加えてからは、野菜や豆腐から水分がどんどんでてきますので、食べる直前に混ぜ合わせるのがいいですね。豆腐は加熱してから使用するとよいでしょう。
材料(1人分)
ごま油 0.5g
ひじき 1g
にんじん 10g
ほうれん草 15g
木綿豆腐 35g
しょうゆ 1.2g
三温糖 1g
白すりごま 3g
作り方
  1. 1

    ひじきは戻しておきます。にんじんは拍木子切り、ほうれん草は2cm程度に切ります。豆腐は水切りしておきます。調味料は合わせておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油をしき、ひじきとにんじんを炒めます。

  3. 3

    ほうれん草は色よく茹で、水気をしっかり絞ります。

  4. 4

    豆腐は粗くつぶし、調味料を入れて混ぜます。

  5. 5

    ②と③を④に加えて和えます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

61kcal

たんぱく質

3.5g

脂質

3.7g

カルシウム

87mg

1.0mg

ビタミンA

128μg

ビタミンB1

0.06mg

ビタミンB2

0.06mg

ビタミンC

6mg

食物繊維

1.7g

食塩

0.3g

カリウム

263mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)
メニュー編集:石津 綾野(グローバルキッズ西巣鴨園 栄養士)

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