たけのこの食感が楽しいごはんです。
今回は炊きあがったごはんに混ぜるレシピですが、炊飯器で一緒に作ることもできます。米1合でだいたい幼児3~4人分程度です。
材料(幼児1人分)
ごはん 子ども茶碗1杯分
ゆでたけのこ 12g
油揚げ 1/6枚
かつおだし汁 筍がかぶるぐらい
砂糖 少々
しょうゆ 小さじ1/2強
少々
作り方
  1. 1

    ごはんを炊きます。

  2. 2

    筍は適当な大きさに切ります。

  3. 3

    油揚げは切って油抜きをします。

  4. 4

    かつおだし汁に②と③を入れ、煮ます。砂糖、しょうゆ、酒で味を調えます。

  5. 5

    炊きあがったごはんに④を混ぜ合わせます。

  6. 6

    (炊飯器で一緒に炊くときは、④の煮汁と具を分けます。炊飯器に洗ったお米を入れたら、煮汁を入れ、水またはだし汁でメモリまで水を加えます。最後に具材を加え、炊飯します)

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

154kcal

たんぱく質

3.9g

脂質

2.1g

カルシウム

20mg

0.5mg

ビタミンA

0μg

ビタミンB1

0.04mg

ビタミンB2

0.02mg

ビタミンC

1mg

食物繊維

0.6g

食塩

0.5g

カリウム

103mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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たけのこ和食油揚げ簡単お弁当春野菜お米