子どもに人気のハヤシライスです。
少し手間のかかるブラウンルーですが、具材をバターと油で炒め、そこに小麦粉を振りかけて入れる方法であれば失敗しづらいですよ。そのあと水を加えて煮込みましょう。
材料(大人2人分と幼児1人分)
ごはん それぞれお皿に適量
適量
豚肉 80g
にんじん 中1/4本
たまねぎ 中1/2個
じゃがいも 中1個弱
240cc
バター 15g
薄力粉 小さじ2弱
ケチャップ 小さじ4
砂糖 小さじ1弱
少々
グリンピース(冷凍) 適量
作り方
  1. 1

    米を炊きます。

  2. 2

    豚肉は一口大、にんじんはいちょう切り、たまねぎは縦横半分にしスライス、じゃがいもは1.5cm程度の角切りにします。グリンピースは茹でて解凍しておきます。

  3. 3

    フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加え、弱火でじっくり炒めてブラウンルーを作ります。

  4. 4

    別のフライパンに油をしき、豚肉を炒めます。

  5. 5

    ④に、にんじん、たまねぎ、じゃがいもを加え、さらに炒めます。

  6. 6

    ⑤に水を加え煮込み、野菜がやわらかくなったら③のブラウンルーを加えます。

  7. 7

    調味料を加え味付けし、器にごはんを盛り、⑥をかけてグリンピースを上に飾ります。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

292kcal

たんぱく質

8.1g

脂質

6.8g

カルシウム

16mg

0.8mg

ビタミンA

98μg

ビタミンB1

0.27mg

ビタミンB2

0.07mg

ビタミンC

11mg

食物繊維

1.6g

食塩

0.5g

カリウム

303mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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