- 天の川にオクラの星がぷかぷか浮いている、七夕らしいスープ。オクラはカリウムやカルシウムを豊富に含んでいます。オクラのぬめりには食物繊維などの栄養があるので、ぬめりが苦手な子どもには、取り除かずに細かく刻んであげると、食べやすくなりますよ。
- 材料(幼児2人分)
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そうめん(乾めん) 10g オクラ 2本 にんじん 10g たまねぎ 10g かつおだし汁 250ml しょうゆ 1.4g 塩 0.8g
- 作り方
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- 1
そうめんは3cm長さに折り、熱湯でゆでます。別鍋でオクラをゆで、ザルに上げます。
- 2
そうめんを器に盛り、オクラは小口切りにしてそうめんの上にのせます。
- 3
にんじんとたまねぎは千切りにします。
- 4
鍋にだし汁・にんじん・たまねぎを入れて中火にかけ、野菜に火が通ったらしょうゆ、塩で味を調え、②に注ぎます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
16kcal
たんぱく質1.1g
脂質0.1g
カルシウム12mg
鉄0mg
ビタミンA41μg
ビタミンB10.02mg
ビタミンB20.02mg
ビタミンC1mg
食物繊維0.6g
食塩0.6g
カリウム76mg