お酢の入ったさっぱりとしたタレで食べる冷やし中華は、暑い日のランチにおすすめです。
トマトやきゅうりなどの夏野菜も積極的に取り入れたいですね。
材料(幼児2人分)
生中華めん 120g
・油 少々
・卵 1/2個
・砂糖 少々
きゅうり 中3cm程度
もやし 50本程度
トマト 中1/6個
だし汁 100cc
砂糖 小さじ1強
小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
小さじ1/2強
ごま油 少々
作り方
  1. 1

    中華めんは縦横半分に切り、きゅうりは斜め千切り、もやしは手で折っておきます。トマトはくし切りにします。

  2. 2

    卵は割り、砂糖を混ぜておきます。調味料を合わせ、一度火にかけておきます。

  3. 3

    もやしはゆで、きゅうりは熱湯にくぐらせます。

  4. 4

    フライパンに油をしき、卵を薄く焼き、錦糸卵を作ります。

  5. 5

    大きな鍋に湯を沸かし、中華めんをゆでます。

  6. 6

    器にめんを盛り付け、卵、きゅうり、もやし、トマトを飾ります。

  7. 7

    合わせた調味料をかけます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

223kcal

たんぱく質

7.9g

脂質

3.8g

カルシウム

27mg

0.7mg

ビタミンA

29μg

ビタミンB1

0.04mg

ビタミンB2

0.10mg

ビタミンC

4mg

食物繊維

1.7g

食塩

1.2g

カリウム

300mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

このレシピのキーワード:
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