- スープラーメンに麻婆豆腐をのせた感じのできあがりです。お好みで混ぜて食べます。スープをなしにして、水を多くしてとろみを付けた麻婆豆腐のあんを、めんにかけてもいいですね。
- 材料(幼児2人分)
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かつおだし汁 820cc 塩 少々 しょうゆ 大さじ1/2 生中華めん 120g ごま油 適量 しょうが 少々 にんにく 少々 豚ひき肉 30g たまねぎ 中1/8個 にんじん 2cm~3cm 木綿豆腐 1/3丁 (A)砂糖 少々 (A)みそ 小さじ1/2 (A)しょうゆ 小さじ1/2 水 大さじ1 片栗粉 小さじ1 こねぎ 適量
- 作り方
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- 1
しょうがはすりおろし、にんにく・たまねぎ・にんじんはみじん切り、こねぎは小口切り、豆腐は角切りにします。
- 2
Aの調味料は合わせておきます。
- 3
中華めんは縦横半分に切り、鍋でゆでておきます。
- 4
だし汁・塩・しょうゆでスープを作っておきます。
- 5
別鍋にごま油をしき、しょうが・にんにくを炒め、豚ひき肉を加え、さらにたまねぎ・にんじんを加え炒めます。
- 6
火が通ったら豆腐を加え、水と調味料を加えて煮詰めます。
- 7
水溶き片栗粉でとろみを付け、こねぎを加えます。
- 8
器にめんを入れ、⑦をのせ、お好み量のスープをかけます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
275kcal
たんぱく質12.6g
脂質6.7g
カルシウム69mg
鉄1.1mg
ビタミンA56μg
ビタミンB10.18mg
ビタミンB20.09mg
ビタミンC2mg
食物繊維2g
食塩2.1g
カリウム433mg