豆腐も油で揚げると食べごたえがでますね。
1歳を過ぎたころから衛生面に気を付けながら生野菜も食べられるようになってきますが、心配であれば大根おろしとねぎは一度火を通すか、だし汁の中に入れてひと煮たちさせて使ってあげるとよいでしょう。
材料(幼児2人分)
・揚げ油 適量
・木綿豆腐 1/3丁程度
・薄力粉 小さじ2
・片栗粉 小さじ2
だいこん 中2cm程度
だし汁 20cc
しょうゆ 小さじ2/3
みりん 小さじ1/2
こねぎ 適量
作り方
  1. 1

    豆腐はペーパーに包み、5~10分おき、水気を切ります。粉類は合わせておきます。だいこんはおろし、小ねぎは小口切りにします。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れ、調味料を加え、たれを作ります。

  3. 3

    水気を切った豆腐のまわりに粉をまぶし、余分な粉をはたいてから油で揚げます。(油に入れたら、しばらく触らないように)

  4. 4

    揚げ終わったら、器に盛り、たれをかけ、大根おろしをのせ、小ねぎを散らします。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

101kcal

たんぱく質

4.5g

脂質

5.6g

カルシウム

61mg

0.7mg

ビタミンA

6μg

ビタミンB1

0.05mg

ビタミンB2

0.03mg

ビタミンC

4mg

食物繊維

0.7g

食塩

0.4g

カリウム

153mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

このレシピのキーワード:
和食だいこん大根薄力粉小麦粉とうふ豆腐