豆腐は口当たりのよい絹豆腐を選ぶとよいでしょう。
野菜あんはつぶしてから水溶き片栗粉を火にかけてつくったとろみ汁を加えて混ぜて、とろみを付けると食べやすくなります。
材料(幼児1人分)
豆腐 25g
・大根 7g
・にんじん 7g
・片栗粉 適量
作り方
  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、豆腐を入れてさっと火を通してから器にとり、つぶします。

  2. 2

    鍋に大根とにんじんを入れてやわらかくゆでてからつぶします。

  3. 3

    ①を盛り付け、②をかけます。

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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