豆腐は色々な種類がありますが、やわらかく口当たりのいい絹ごし豆腐がおすすめです。
豆腐はまろやかで、野菜に合いますので、混ぜ合わせてあげると食べやすいです。
材料(幼児1人分)
適量
豆腐 25g
にんじん 1cm程度
片栗粉 少々
作り方
  1. 1

    にんじんは1cm程度の厚みに切ったら皮をむきます。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、にんじんをやわらかく煮ます。同じお鍋に豆腐も入れ、火を通します。

  3. 3

    それぞれを取り出し、ゆで汁を加えてすりのばし、ポタージュ状にします。

  4. 4

    とろみを付ける場合は、小鍋に③を入れて火にかけ、水溶き片栗粉を加えます。

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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