手でつかんで、自分で一口分をかじれるようなものをメニューに取り入れていきたいですね。
なるべく手が汚れないように今回はケチャップを生地に混ぜ込んだ、トマト色のハンバーグです。
材料(1人分)
適量
鶏ひき肉 15g
豆腐 15g
たまねぎ 10g
片栗粉 小さじ1/2程度
ケチャップ 少し
作り方
  1. 1

    たまねぎはみじん切りにし、お皿に入れて水をふりかけラップをして、30秒程度焦げないように様子を見ながら加熱します。(すりおろしてもOK)

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉と豆腐、たまねぎを加えてよく練り合わせます。

  3. 3

    生地がまとまる程度に片栗粉を加えてかたさを調整します。

  4. 4

    ケチャップを加えて混ぜ、油をしいたフライパンにのせて中火で焼きます。

  5. 5

    少し焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で5分程度焼き、中までしっかり火を通します。

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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