一般的に使われるパン粉・牛乳のかわりに、高野豆腐・豆乳を使っています。
卵アレルギーでも食べられるよう、卵を使用しないレシピですが、1/2個程度の卵を加えても美味しいです。
おろし金がなければ、高野豆腐を一度もどしてから水気を絞ったものを、小さくみじん切りにして混ぜてもいいですね。
材料(幼児3食分)
適量
豚ひき肉 100g
高野豆腐 10g
たまねぎ 中1/6個
エリンギ 長さ2~3cm程度
豆乳 20cc
少々
上新粉 大さじ1
ケチャップ 大さじ1/2
ウスターソース 小さじ1/2
作り方
  1. 1

    高野豆腐はおろし金ですりおろします。たまねぎ・エリンギはみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンに油をしき、たまねぎをきつね色になるまで弱火で炒めます。

  3. 3

    ボウルにケチャップ・ソース以外の材料を加え、粘りがでるまで混ぜます。

  4. 4

    フライパンに油をしき、④を適当な大きさに成形し焼きます。

  5. 5

    焼き上がったハンバーグは別皿に取り出し、そのフライパンにケチャップ・ソースを加え煮詰めます。

  6. 6

    ハンバーグをお皿に盛り、⑥をかけます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

94kcal

たんぱく質

8.1g

脂質

4.5g

カルシウム

31mg

0.6mg

ビタミンA

126μg

ビタミンB1

0.04mg

ビタミンB2

0.07mg

ビタミンC

2mg

食物繊維

0.7g

食塩

0.4g

カリウム

152mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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