いつもの豚肉メニューと少し変わったメニューはいかがでしょう。炒め物の野菜より、煮込んだ野菜の方が、さらっと食べられてしまいます。
材料(大人2人分と幼児1人分)
適量
豚肉 200g
小さじ1/2
塩(A) ひとつまみ
ホールトマト缶詰 100g
なす 75g(小1本)
たまねぎ 100g(中1/2個)
ピーマン 25g(1/2個)
ケチャップ 小さじ4
みりん 小さじ4
塩(B) ひとつまみ
片栗粉 小さじ1と1/2
作り方
  1. 1

    豚肉は一口大、なす・ピーマンは2~3cm程度の乱切り、たまねぎは縦横半分に切ってからスライスします。

  2. 2

    豚肉に酒と塩(A)で下味を付けておきます。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。

  4. 4

    ホールトマト缶、なす、たまねぎ、ピーマンを加え、煮ます。

  5. 5

    味見をしながらケチャップ・みりん・塩(B)を加え、味を調えます。

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみを付けます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

115kcal

たんぱく質

9.5g

脂質

5.5g

カルシウム

12mg

0.5mg

ビタミンA

17μg

ビタミンB1

0.42mg

ビタミンB2

0.11mg

ビタミンC

9mg

食物繊維

1.1g

食塩

0.5g

カリウム

295mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)
メニュー編集:石津 綾野(グローバルキッズ西巣鴨園 栄養士)

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