じゃがいもは熱いうちにマッシュするのがポイント。でんぷん質が壊れずにホクホクした食感になります。冷えてからマッシュすると粘りが出てしまいます。また、マヨネーズを加えるタイミングは、じゃがいもの粗熱を取ってから。熱いうちに入れると分離してしまうので気を付けてください。
材料(幼児2人分)
じゃがいも 1/2個(60g) 
にんじん 20g
きゅうり 1/5本(20g)
チーズ 10g
マヨネーズ 小さじ2
しょうゆ 1g
作り方
  1. 1

    じゃがいもは熱湯でゆで、熱いうちに皮をむいてマッシャーなどでつぶします。にんじんは半月切りにして、やわらかくゆでます。

  2. 2

    きゅうりは薄い半月切りに、チーズは5mm角に切ります。

  3. 3

    ボウルに、粗熱を取った①と②を入れ、よく混ぜ合わせ、マヨネーズ、しょうゆで味を調えます。

  4. 4

    皿に星型の型抜きをのせ、その中に③を詰めて、くずれないようにそっと取り、星型にします。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

73.5kcal

たんぱく質

1.85g

脂質

4.35g

カルシウム

38.5mg

0.2mg

ビタミンA

92.5μg

ビタミンB1

-

ビタミンB2

-

ビタミンC

12.5mg

食物繊維

0.75g

食塩

0.3g

カリウム

176.5mg

炭水化物

6.8g

レシピ作成・メニュー提案:栄養士 落合貴子
撮影:村尾香織、編集:BBI

このレシピのキーワード:
デコ料理七夕冷たいマヨネーズイベントサラダチーズにんじん人参じゃがいもいも夏野菜きゅうり