- シンプルだけど、彩り豊かな夏野菜のソテー。アスパラガスは、ソテーや炒めものにする場合も、下ゆでしてから調理します。生のままソテーすると、火が通るのに時間がかかってしまうからです。また、火が通るまで炒めると穂先が崩れてしまうので、きれいに仕上げるためにも下ゆでが大切です。
- 材料(幼児2人分)
-
アスパラガス 40g にんじん 20g 塩 少々 油 小さじ1弱 しょうゆ 小さじ1/3
- 作り方
-
- 1
アスパラガスははかまをピーラーでそぎ落として斜め切りに、にんじんは拍子木切りにします。
- 2
熱湯に塩少々を入れ、①を1分下ゆでします。
- 3
フライパンに油をしいて中火で熱し②を炒め、野菜がやわらかくなったらしょうゆを回し入れ、皿に盛り付けます。
- 1
-
栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
-
カロリー
24kcal
たんぱく質0.7g
脂質1.5g
カルシウム7mg
鉄0.1mg
ビタミンA79μg
ビタミンB10.04mg
ビタミンB20.04mg
ビタミンC3mg
食物繊維0.7g
食塩0.2g
カリウム80mg