- ごまを付けて揚げた南部揚げ。香ばしく食感と風味もアップし、いつもと違った揚げ物になります。揚げ物は調理工程が多く大変なイメージですが、バッター液(衣生地)を作っておくと簡単にできますよ。
- 材料(幼児2人分)
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揚げ油 適量 豚肉 80g 塩 少々 酒 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ2/3 薄力粉 大さじ1と1/2 卵 適宜 黒いりごま 適量 水 適宜
- 作り方
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- 1
豚肉は一口大に切り、塩、酒、しょうゆで下味を付けます。
- 2
卵を溶き、薄力粉、水、黒いりごまを加えて混ぜ合わせ、バッター液(衣生地)を作ります。
- 3
①の豚肉に②のバッター液を付け、油で揚げます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
183kcal
たんぱく質8.8g
脂質12.9g
カルシウム12mg
鉄0.3mg
ビタミンA0μg
ビタミンB10.32mg
ビタミンB20.08mg
ビタミンC0mg
食物繊維0.2g
食塩0.5g
カリウム150mg