アスパラギン酸が含まれるアスパラガスは、免疫力アップに効果的だといわれています。にんじんに豊富に含まれるレチノールは、皮膚や粘膜を強めてくれます。アスパラガスの茎は、離乳食のときは皮が厚いところはむいていましたが、幼児食では、はかまを取ってやわらかくなるまで煮ればOKです。
材料(幼児2人分)
アスパラガス 30g
たまねぎ 20g
にんじん 20g
コンソメ 1g
250ml
少々
作り方
  1. 1

    アスパラガスは1.5cmの小口切りに、たまねぎは1.5cm長さの薄切り、にんじんは1.5cmほどの色紙切りにします。

  2. 2

    鍋に①とコンソメ、水を入れ、野菜がやわらかくなるまで中火で煮て、塩で味を調えます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

12kcal

たんぱく質

0.6g

脂質

0.05g

カルシウム

8mg

0.15mg

ビタミンA

80.5μg

ビタミンB1

0.03mg

ビタミンB2

0.03mg

ビタミンC

3.5mg

食物繊維

0.7g

食塩

0.45g

カリウム

85mg

レシピ作成・メニュー提案:栄養士 落合貴子
撮影:村尾香織、編集:BBI

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