さつまいもがゴロゴロ入ったおやつです。表面のゴツゴツした見た目が、鬼の角や金棒に似ていることから『鬼まんじゅう』と呼ばれています。米粉を使っているので小麦アレルギーの子どもも一緒に食べられます。とても簡単にできるので、節分のおやつにいかがでしょうか。
材料(幼児2人分)
さつまいも 中1/3本弱
米粉 大さじ2
片栗粉 小さじ2
砂糖 大さじ1弱
少々
大さじ1
作り方
  1. 1

    さつまいもは皮をむき、1cm弱程度の角切りにし水にさらします。

  2. 2

    ①の水気をしっかり切り、ボールに入れ砂糖・塩をまぶし、15分ほどおきます。

  3. 3

    水分がでてきたら、②に、米粉・片栗粉・水を入れ混ぜます。
    ※水分量は調整してください。

  4. 4

    1人分ずつ丸め、クッキングシートに生地をのせ、15分ほど蒸します。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

119kcal

たんぱく質

1g

脂質

0.3g

カルシウム

17mg

0.2mg

ビタミンA

1.3μg

ビタミンB1

0.04mg

ビタミンB2

0.02mg

ビタミンC

10mg

食物繊維

1.2g

食塩

0.1g

カリウム

160mg

レシピ作成・メニュー編集:グローバルキッズ 栄養士

このレシピのキーワード:
米粉アレルギ―フリー小麦粉を使わない簡単おやつ節分イベント和菓子和スイーツつかみ食べいもさつまいも