- えのきだけは、ほんのりとした甘みがありシャキシャキとした食感が特徴ですね。栄養面では、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で免疫を高めてくれる成分も含んでいます。また、きのこの旨みは水から加熱することにより引き出されるので、より美味しいだしがでます。
- 材料(幼児2人分)
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だし汁 250cc 油揚げ 1/4枚 えのきだけ 15本程度 じゃがいも 中1/2個 みそ 小さじ2
- 作り方
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- 1
油揚げは油抜きし短冊切り、えのきは3~4等分に、じゃがいもは一口大に切ります。
- 2
鍋にだし汁入れ、材料を加え煮ます。
- 3
じゃがいもに火が通ったら、みそを溶かし入れます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
53kcal
たんぱく質3.1g
脂質2g
カルシウム25mg
鉄0.7mg
ビタミンA0μg
ビタミンB10.05mg
ビタミンB20.04mg
ビタミンC9mg
食物繊維1.1g
食塩0.8g
カリウム220mg