最後に水溶き片栗粉を加えることで、めんとスープがよくからみます。
温かさも持続しやすいので、寒い冬にいいですね。
材料(幼児2人分)
干しうどん 90g
だし汁 300cc
かぼちゃ スライス2枚程度
鶏もも肉 40g
大根 中1cm程度
にんじん 2cm程度
ごぼう 4cm程度
小さじ1/2
みそ 小さじ2
みりん 少々
片栗粉 適量
作り方
  1. 1

    鶏肉は一口大、かぼちゃは厚めのいちょう切り、大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうは縦半分にし斜め切りにします。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れ、鶏肉、かぼちゃ、大根、にんじんを入れ煮ます。

  3. 3

    干しうどんは2・3等分に折り、別鍋でゆでておきます。

  4. 4

    ①の具材がやわらかくなったら調味料を加えます。水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。

  5. 5

    器にうどんを盛り付け、④をかけます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

241kcal

たんぱく質

11.6g

脂質

4.6g

カルシウム

32mg

2.0mg

ビタミンA

59μg

ビタミンB1

0.22mg

ビタミンB2

0.09mg

ビタミンC

7mg

食物繊維

2.0g

食塩

1.3g

カリウム

390mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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和食うどん牛蒡ごぼうだいこん大根めん類麺類もも肉にんじん人参鶏肉みそ味噌かぼちゃ