冬が旬であるものが多い根菜類をたっぷり使ったあったかうどんです。
からだの芯から温まりましょう。
材料(幼児2人分)
干しうどん 90g
だし汁 300cc
豚肉 50g
大根 中1cm~2cm程度
にんじん 4cm程度
ごぼう 5cm程度
板こんにゃく 15g
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ2/3
少々
長ねぎ 3cm程度
作り方
  1. 1

    豚肉は一口大、大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうは斜め薄切り、こんにゃくは2~3cmの拍子木切りにし茹でます。長ねぎは小口切りにします。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れ、豚肉~板こんにゃくまでの材料を入れて煮ます。

  3. 3

    干しうどんは2・3等分に折り、別鍋で茹でておきます。

  4. 4

    ①の具材がやわらかくなったら調味料を加え、長ねぎを加えます。

  5. 5

    器にうどんを盛りつけ、④をかけます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

218kcal

たんぱく質

9.2g

脂質

2.7g

カルシウム

27mg

0.6mg

ビタミンA

73μg

ビタミンB1

0.25mg

ビタミンB2

0.08mg

ビタミンC

4mg

食物繊維

2.2g

食塩

2.8g

カリウム

279mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

このレシピのキーワード:
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