- 豆腐も油で揚げると食べごたえがでますね。
1歳をすぎた頃から衛生面に気を付けながら生野菜も食べられるようになってきますが、心配であれば大根おろしとねぎは一度火を通すか、だし汁の中に入れてひと煮たちさせて使ってあげるとよいでしょう。
- 材料(幼児2人分)
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揚げ油 適量 木綿豆腐 1/3丁程度 ・薄力粉 小さじ2 ・片栗粉 小さじ2 大根 中2cm程度 だし汁 20cc しょうゆ 小さじ2/3 みりん 小さじ1/2 こねぎ 適量
- 作り方
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- 1
豆腐はペーパーに包み、5~10分おき、水気を切ります。粉類は合わせておきます。大根はおろし、こねぎは小口切りにします。
- 2
鍋にだし汁を入れ、調味料を加え、タレを作ります。
- 3
水気を切った豆腐のまわりに粉をまぶし、余分な粉をはたいてから油で揚げます。(油に入れたら、しばらく触らないように)
- 4
揚げ終わったら、器に盛り、タレをかけ、大根おろしをのせ、こねぎを散らします。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
101kcal
たんぱく質4.5g
脂質5.6g
カルシウム61mg
鉄0.7mg
ビタミンA6μg
ビタミンB10.05mg
ビタミンB20.03mg
ビタミンC4mg
食物繊維0.7g
食塩0.4g
カリウム153mg