カルシウムの豊富な高野豆腐は積極的に料理に取り入れたい食材です。乾物なので、常備しておくとあと1品に困ったときにも助けてくれます。
材料(幼児2人分)
ごま油 少々
にんじん 2~3cm程度
だし汁 材料がかぶるぐらい
砂糖 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ2/3
みりん 小さじ1/3
高野豆腐 12g
グリンピース(冷凍) 適量
作り方
  1. 1

    にんじんは乱切りにします。グリンピースはゆでて解凍しておきます。

  2. 2

    鍋にだし汁を沸かし、調味料を加え、にんじん、高野豆腐を煮ます。

  3. 3

    にんじんがやわらかくなるまで煮込み、最後にグリンピースを散らします。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

47kcal

たんぱく質

3.6g

脂質

2.1g

カルシウム

43mg

0.6mg

ビタミンA

74μg

ビタミンB1

0.03mg

ビタミンB2

0.02mg

ビタミンC

2mg

食物繊維

0.7g

食塩

0.4g

カリウム

57mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

このレシピのキーワード:
和食簡単高野豆腐緑の野菜グリーンピースにんじん人参