小麦粉・牛乳を使わないホワイトソースを使ったクラムチャウダーです。
鉄分豊富なあさりをたっぷりと使って♪
材料(幼児2人分)
適量
ベーコン 1枚
あさり水煮缶 12個程度
じゃがいも 中1/3個
たまねぎ 中1/6個
上新粉 大さじ1
150cc
豆乳 100cc
コンソメ 小さじ1/3
適宜
ピーマン 中1/3個
作り方
  1. 1

    ベーコンは1cmのスライス、あさりは大きければ半分に、じゃがいもとたまねぎは2cm程度の角切り、ピーマンは粗みじん切りにします。

  2. 2

    鍋に油を熱し、ベーコンを炒めます。ピーマンも加えて炒めます。

  3. 3

    あさり、じゃがいも、たまねぎも加え、さらに炒めます。

  4. 4

    上新粉を材料にふりかけるように入れ、焦がさないようにからめたら水でのばします。

  5. 5

    豆乳を加え、味見をしながら、コンソメ、塩を加えます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

97kcal

たんぱく質

4.5g

脂質

4.2g

カルシウム

19mg

2.6mg

ビタミンA

2μg

ビタミンB1

0.07mg

ビタミンB2

0.03mg

ビタミンC

14mg

食物繊維

0.7g

食塩

0.3g

カリウム

224mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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