カレーをルウから作るのは少し手間がかかりますが、手作りすると添加物の心配も少なく、子どもに合わせて辛さも調節できます。
刺激的な大人のカレーとはまた違い、まろやかなカレーライスです。
材料(幼児2人分)
ごはん それぞれ
子ども茶碗一杯
適量
豚肉 40g
たまねぎ 中1/4個
にんじん 3cm程度
じゃがいも 中1/3個
120cc
バター 小さじ2(8g)
薄力粉 大さじ1
カレー粉 小さじ1/3
ケチャップ 小さじ1/3
ウスターソース 小さじ1/6
スキムミルク 大さじ1
少々
作り方
  1. 1

    たまねぎはスライス、にんじんはいちょう切り、じゃがいもは1.5cm程度の角切り、豚肉は一口大に切ります。

  2. 2

    鍋に油を熱し、豚肉、たまねぎを炒め、その他の野菜も炒めます。

  3. 3

    ②に水を加え、野菜に火を通します。

  4. 4

    別鍋にバターを溶かし、薄力粉がダマにならないように気を付けながら、茶色くなるまでじっくり炒め、ブラウンルーを作ります。

  5. 5

    ③に④を加え、調味料で味を調えます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

314kcal

たんぱく質

8.9g

脂質

8.2g

カルシウム

50mg

0.8mg

ビタミンA

131μg

ビタミンB1

0.23mg

ビタミンB2

0.11mg

ビタミンC

14mg

食物繊維

1.7g

食塩

0.5g

カリウム

377mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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